Bonjour a tous et toutes j'espère que vous allez bien je vous présente aujourd'hui l'événement virtuel Milongua. Ma recette de chocolat chaud maya dans le cadre de l'événement virtuel Milonga
Symbolique du chocolat :
LE CHOCOLAT SYMBOLE DE LA ROMANCE MODERNE
De nos jours, le chocolat ouvre la porte à une multitude d'émotions : amour, réconfort, soutien, ou encore séduction.
Les bienfaits du chocolat sur la santé
Un boost énergétique grâce au chocolat
Le cacao contient de la caféine à hauteur de 0,4%, mais aussi d’autres molécules stimulantes comme la théobromine à 1,6%, qui sont également présentes dans le café ou le thé. Ensemble, ces substances participent à l’éveil et à la tonicité. De plus, la théobromine est également connue pour ses propriétés bronchodilatatrices et permettant de stimuler le système nerveux central. Tout cela boostant les performances musculaires.
Les bienfaits antioxydants du chocolat
On retrouve dans le chocolat des molécules naturelles appelées polyphénols. Il s’agit en fait d’antioxydants qui s’attaquent aux radicaux libres et contribuent à leur échelle à diminuer le stress oxydatif des cellules. Les aliments riches en antioxydants permettent de ralentir le vieillissement, mais aussi de réduire le risque de développer des cancers ou des maladies cardiovasculaires.
Dans le chocolat noir on retrouve 0,80% de polyphénols, contre 0,50% dans le chocolat au lait. Des quantités supérieures à ce qu’on peut déceler dans le thé vert (0,30% de polyphénols), ou bien le vin rouge (0,15% de polyphénols).
Le chocolat participe à la santé cardiaque et la circulation sanguine
Dans le cacao on relève aussi la présence de flavonoïdes, des antioxydants et anti-inflammatoires bénéfiques pour l’organisme. Ils réduisent la pression artérielle et agissent sur la taille des vaisseaux sanguins, permettant ainsi de limiter l’hypertension.
De plus, lors de la dégustation, quand le carré de chocolat fond dans la bouche, cela entraîne naturellement une accélération du rythme cardiaque.
Le chocolat, bon pour le cerveau et les capacités cognitives
Plusieurs études scientifiques indiquent que manger du chocolat régulièrement permet de renforcer les aptitudes cognitives. Cela agit notamment sur la mémorisation, la réflexion et la concentration. Il pourrait même aider à lutter contre le déclin lié à l’âge.
De même, le magnésium contenu dans le chocolat aide à mieux dormir et donc à rééquilibrer la balance veille/sommeil.
Les bénéfices du chocolat sur la santé de la peau et des dents
Contrairement aux idées reçues, le chocolat ne provoque pas de crise d’acné. Au contraire, le chocolat participe à la bonne santé de la peau grâce à la vitamine E alliée aux flavonoïdes. Ensemble ils améliorent l’hydratation des tissus cutanés, mais aussi la densité et la photo-protection de la peau. Le chocolat est bon pour la peau, il participe à la cicatrisation tout en réduisant les petits défauts cutanés qui surviennent avec le temps (rides).
Lorsque les produits chocolatés ne contiennent pas trop de sucre, ils n’augmentent pas le risque de carie. Au contraire, le fluor contenu dans le chocolat participe à la prévention des problèmes dentaires comme les caries.
Le petit carré de chocolat comme aliment plaisir
Le chocolat est une source de bonheur et est reconnu pour ses effets antidépresseurs et euphorisants grâce au magnésium et aux molécules proches des endorphines (sérotonine, phényléthylamine, tyramine, tryptophane, tryptamine …). Ces substances aident à réduire le stress, l’anxiété et même la dépression.
Le chocolat noir
Selon les nutritionnistes, c’est LE chocolat par excellence. Le chocolat noir est le type de chocolat le plus riche en cacao. Selon la réglementation, il doit contenir au minimum 43% de cacao.
Dans le commerce on trouve du chocolat à 70%, 80%, 90% de teneur en cacao. Les autres ingrédients entrant dans la composition de ces chocolats sont le beurre de cacao et le sucre de canne (ou de betterave).
Alors que le chocolat noir, riche en acides gras, permet de réduire le cholestérol et prévient l’athérosclérose, le chocolat au lait ou chocolat blanc contiennent eux des graisses animales qui peuvent favoriser l’apparition de cholestérol. Le chocolat noir peut donc être consommé librement du fait de ses nombreuses vertus.
En revanche les autres, plus sucrés doivent être dégustés avec parcimonie dans le cadre une alimentation équilibrée. Il s’agit d’éviter de gâcher les effets bénéfiques du cacao sur la santé.
A consommé de manière saine et équilibrer
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